こんばんは。tsukkyです。
３月に入ったのに、なんだか寒いですねぇ～
私…花粉症ではありませんが、春が苦手です(>_<)
この寒暖の差が激しいところが、ムカつきます！！
暖かくなったたと思ったら、寒くなったり…
昼間暖かかったのに、夜はぐっと冷えたり…
どっちなんだ！はっきりしろーーーー！！って言いたくなります！
ま、自然が相手ですから仕方ないですかね(^^;)
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今日は寒かったので、タイカレースープを作りました。
普通のカレーと違って、すぐ出来るのが楽です。
【材料】4~５人分
・鶏胸肉 500ｇ
・ナス ３本
・パプリカ １個
・ゆでたけのこ １袋（細切りになっているもの）
・エリンギ １パック
・玉ねぎ １個（みじん切り）
・プチトマト 8個
・にんにく すりおろし（チューブで可）小さじ１
・ナンプラー 大さじ３
・カレー粉 大さじ３
・水４カップ
・ココナッツミルク １缶
・塩 小さじ１
【作り方】
1.具材は適当な大きさに切っておく。玉ねぎはみじん切り
2.フライパンに油をひいて、玉ねぎとにんにくを炒める。
3.玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を入れて炒める。
4.鶏肉の色が変わったら、野菜、カレー粉を入れて炒める。
5.炒めたら、フライパンから鍋に移す。
6.鍋に水を入れて、沸騰したらアクを取って、弱火で15～20分くらい煮る。
7.仕上げにココナッツミルク、プチトマトを入れてひと煮立ちし、塩で味を調えたら出来上がり。
パクチーは自家製。
カレー粉はこれ！確かKALDIで買った気が…？
ハウスの「スープカリーの匠」を使ってよくスープカレーを食べますが、このスパイスが辛くて、余ってしまうので、一袋入れてみた！
カレーを煮込んでいる間に、昨日録画した「嘘の戦争」を見てましたんですが…
途中、三瓶さんの娘さんが結婚する式場が映りました…！！
なんと！
その結婚式場は私たちが式を挙げた結婚式場でした（爆）
なんかウケましたｗｗ
良い結婚式場です。
これから結婚を考えてる方、どうでしょうか…？(笑)
それから
「東京タラレバ娘」を見ました～。
KEY君、かっこよかったです。
かおりに、「行くな！」って言ったところ良かったですね。
惚れました。。
明日も寒そうです。。
服装を選んで寝ましょうか。。
Tシャツ：UNIQLO
セーター：UNIQLO
パンツ：フラデリ
